CHATEAU DE CASTRES
Cette très ancienne propriété a longtemps porté le nom de son plus illustre propriétaire, le baron de Poitevin. Dès 1881, la qualité de ses vignes était saluée dans la quatrième édition du guide Féret : «le château est entouré d’un beau vignoble d’un seul tenant, l’encépagement se compose de fortes proportions de cabernet-sauvignon, Cabernet Franc et merlot. Le propriétaire récolte un vin remarquable par le moelleux, la finesse et le bouquet.» Déjà à cette époque, cette grande propriété était en avance sur son temps, car ses voisins vivaient pour la plupart de polyculture et ne travaillaient la vigne qu’à partir d’un seul cépage.
Puis plusieurs familles se succédèrent à la destinée du domaine jusqu’en 1996, lorsque José Rodrigues-Lalande, ingénieur œnologue et son épouse Brigitte, expert-comptable spécialiste viticole eurent le coup de foudre. Issus d’ anciennes familles de viticulteurs, le couple décèle au-delà de la magnifique chartreuse du XVIIIe siècle et de son parc aux arbres centenaires, un terroir exceptionnel.
Un lieu et un sol, des connaissances pointues et l’envie de faire un grand vin, tous les ingrédients étaient réunis pour réussir cette grande aventure. Aujourd’hui le Château De Castres représente 40 Ha de vignes, une majorité en rouge mais aussi du blanc. Tous les vins sont élevés en barriques de chêne Français.
