De quoi vous laisser le temps de profiter de moments joyeux et festifs autour d’un bon repas qui fera, bien entendu, la part belle aux spécialités asiatiques… L’occasion de découvrir une cuisine extrêmement variée et riche en saveurs qui vous surprendra par les nombreuses possibilités d’accords mets et vins qu’elle offre, notamment avec les crus bordelais. Par leur diversité et leur vaste palette aromatique, les vins de Bordeaux ont, en effet, matière à proposer une infinité d’accords pour sublimer les recettes traditionnelles de la gastronomie chinoise…
Crédit photo : Recettes d’une Chinoise
Le poisson du Nouvel An
Parmi les plats traditionnellement servis à l’occasion du festin du Nouvel An, le poisson est un passage obligé. En mandarin, la prononciation du mot « poisson » est similaire à celle de « profusion ». Manger du poisson pour célébrer l’entrée dans la nouvelle année est ainsi gage d’abondance, supposé préserver du risque de famine. Avec une recette raffinée à base de produits de la mer, on se tourne vers un blanc sec suffisamment structuré tel qu’un Pessac-Léognan d’une belle puissance aromatique.
La recette : recetteschinoises.blogspot.fr
